Ślonski Polski

Szpajza

fot. gryfnie

Na ty wiosenne dni chciało by się pomaszkiecić coś lekkigo. Starczy ino pora składników coby przygotować śląski maszket – szpajza. Ta naszo bydzie szokuladowo :)

Co potrzeja?

  • 6 jajec
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 6 łyżek cukru
  • gorsko szokulada

Toż bierymy się do roboty:

  1. Nojprzód trzeja zawarzić  troszka wody (mynij niż pół szklonki)  i zaloć 3 łyżeczki żelatyny. Tak miyszać  aż się rozpuści i łodstawić do łostudzynio.
  2. Dalij żółtka  utrzyć z cukrym.
  3. Szokulada zetrić na tarce i wsuć  do tyj masy.
  4. Biołtka zmiksować tak, coby jak się łodwróci miska nałopy niy śleciały na szaty.
  5. Terozki biołtka poleku dodować do tyj masy i lekutko mieszać, ino niy miksować, bo masa śleci.
  6. Na koniec dodować  po jednyj łyżeczce żelatyny i dalij miyszać.
  7. Szpajza wloć do miseczek i łodstawić do komórki aż zgęstnie.
  8. Na wiyrch dać troszka ślagzany, posuć szokuladą i maszkecić.

Dejcie znać jak Wom się szpajza udała :)

Maszketnik, tak się mianuje cykl zajęć  poświęcony śląskij kuchni regionalnyj na Nikiszu. Tam po roz piyrszy zmaszkecili my szpajza. Idzie się na nim nauczyć warzić roztoliczne śląski specjały, potym  je zmaszkieciecić a przi łokazji poklachać z miyszkańcami Nikisza, naprowda fajnistymi babami i chopami. Kuknijcie na www.nikiszowiec.pl

fot. gryfnie

Na te wiosenne dni chciało by się posmakować czegoś lekkiego. Wystarczy tylko kilka składników aby przygotować śląski specjał – szpajzę. Ta nasza będzie czekoladowa :)

Co potrzeba?

  • 6 jajek
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 6 łyżek cukru
  • gorzka czekolada

Bierzemy się do pracy:

  1. Najpierw należy zagotować  troszkę wody (mniej niż pół szklanki)  i zalać 3 łyżeczki żelatyny. Mieszać  aż się rozpuści i odstawić do ostudzenia.
  2. Żółtka  utrzeć z cukrem.
  3. Czekoladę zetrzeć na tarce i wspypać  do tej masy.
  4. Białka zmiksować tak, by jak się odwróci miskę do góry dnem nie spadłły na sukienkę.
  5. Bałka stopniowo dodawać do masy lekko mieszając, tylko nie miksować, by masa nie opadła.
  6. Na koniec dodawać  po jednej łyżeczce żelatyny dalej mieszając.
  7. Szpajzę wlać do miseczek i odstawić do spiżarki aż zgęstnieje.
  8. Na górę dać troszkę bitej śmietany, posypać czekoladą i smakować.

Dajcie znać jak Wam się szpajza udała :)

Maszketnik, tak się nazywa cykl zajęć  poświęcony śląskiej kuchni regionalnej na Nikiszu. Tam po raz pierwszy smakowaliśmy szpajzę. Można się na nim nauczyć przyrządzać rozmaite śląskie specjały, potem  je zjeść ze smakiem a przy okazji poplotkować z mieszkańcami Nikisza, naprawdę miłymi kobietami i mężczyznami. Spójrzcie sami: www.nikiszowiec.pl

Tekst:
Klaudia Roksela

Co byś na to pedzioł?

_MG_6946

Skond sie wzion żur?

Kiszynie żuru było trocha tajemnicom, a trocha kunsztym. Jak żech był mały, szoł żech po żur do jednyj baby, do staryj Owczarczyczki, co miała na oknach las rozyndli.

WIYNCYJ »

fot. Lucas Cobb

Klamory – drugi życi rzeczy

Wiela to idzie starych gratów znejść na górce, to wiy yno tyn, co mo górka w chałupie. Roztomańte rupiecie tam som! Stare kołkastle, klajdy po starce, byfyje, asjyrtki, bigelbrety i co jeszcze.

WIYNCYJ »

fot. Iwona Łach

Moczka

Jedni maszkecom moczka rzodko, inni tako gynsto, że by jom szło nożym kroć. Nikierzy dodowajom szekulada i kakao, inni ni. Som tacy co moczka jedzom, som tacy co jom pijom.

WIYNCYJ »